ישיבות,שמחות,עצב,אירועים או סתם שעמום. גם אם נצא לטיול בוואדי נידח, בסיומו יחכה לנו ה"גזלן"....מכונות לממכר מזון מהיר, חטיפים, מזללות- כל אלה בהישג ידה של כל האוכלוסייה, ממבוגרים ועד לצערנו הרב ילדים אפילו במערכת החינוך. וככל שמגפת ההשמנה דוהרת, כך מתפשטת גם מגפת הדיאטות. דיאטות חדשות מופיעות חדשות לבקרים. בכל פעם, בשורה חדשה. אבל הגישות השונות המבוססות ברובן על הגבלות כאלה ואחרות, לא הצליחו להראות יתרון של האחת על פני רעותה.

הסיבות המרכזיות לקצב התפשטות מגפת ההשמנה כיום, טמון בעיקר בסיבות סביבתיות!

מנות המזון גדלו פי 3 בעשרות השנים האחרונות והן מורכבות ממזונות עתירי שומנים וסוכרים וצפופי קלוריות, אשר זמינים יותר וזולים יותר. חלה ירידה באכילת אוכל ביתי ומכאן עלייה בצריכת מזון מוכן ומתועש, כל זאת, תחת מכבש פרסומים המדגישים בעיקר מזונות שאינם בריאים. מגוון גדול של מזונות אלו ושתייה ממותקת המספקת קלוריות ריקות התורמות ישירות להשמנה. מול הכוח האדיר של הסביבה המשמינה, נדרשים כלים חדשים שיאפשרו ניהול אורח חיים מאוזן. מידע אמין, כלים לבחירת מזונות בריאים, לבישול טעים ובריא ולשליטה על גודל מנות האוכל  ועמידה בפיתויים הסביבתיים.

בסביבה כזו נדרשים כלים רבים ומגוונים כדי לאפשר לאדם להמשיך לנהל אורח חיים מאוזן.

אנו בהדסה פיתחנו מודל חדשני וכוללני " דרך הדסה לתזונה ומשקל בריאים" בהובלתה של דורית אדלר מנהלת מחלקת תזונה ודיאטה, מבוסס בראש ובראשונה על עקרונות התזונה הבריאה. תזונה זו הוכחה במחקרי המפתח בעשור האחרון כבעלת השפעה דרמטית במניעת התפתחות סוכרת, י.ל.ד ומחלות לב. כן! ניתן למנוע סוכרת , למנוע השנות התקפי לב ויתר לחץ דם ע"י שילוב של מספר עקרונות בתזונה, ירידה מתונה במשקל ושילוב עם פעילות גופנית. המודל החדש מבוסס על עקרונות, ולא איסורים.

עקרונות אלה המהווים את ליבת התזונה הבריאה. תפיסת העולם שלנו כוללנית ומתייחסת לאוכל כנושא מרכזי ומהנה בחיינו וכך צריך להישאר.  חשוב מה  כן לאכול, לא פחות מהמזונות שעדיף להפחית בצריכתם. מאחר וחלק גדול מהמזונות הנצרכים כיום הנם מתועשים יש חשיבות מרכזית  לצייד את הלקוחות ב"ארגז כלים" רחב ביותר, כזה הכולל ידע בקורתי להבין מה אמת ומה הובלות שווקיות. ידע וכלים לגבי גודלי מנות המזון שהלכו וגדלו למימדים לא אנושיים,שליטה בצפיפות הקלורית,כלים לבחירת וקניית מזונות בריאים בשוק רווי פרסומות והטעיות. עקרונות בישול בריא ומהיר,זיהוי "אזורי הסיכון" האישיים של כל אחד בנושא אכילה. כל אלה נעשים תוך כדי הגברת המוטיבציה והעצמת הלקוחות. כן! ניתן לשנות הרגלי אכילה ופעילות גופנית ולהפוך אותם לחלק מאורח חיים קבוע. ויותר מכך, ניתן ליהנות מכך.

מודל חדשני זה משתמש בעזרים שמיועדים להקל ולאפשר ללקוחות לאמץ את העקרונות לחיי היום יום.

המודל מכוון לצייד את הלקוחות בכלים הנדרשים לשינוי סביבת המזון שלהם כך שיוכלו להתנהל בסביבה שללא כלים מסוג זה דוחפת אותנו לאכילה בלתי מבוקרת של מזונות לא בריאים והתוצאה – השמנה ותחלואה.

אימוץ אורח החיים הבריא כרוך בהרגשה כללית טובה יותר בכל הרמות. והוא אפשרי ולאורך זמן. הן הייעוצים האישיים בתזונה, והן הטיפולים הקבוצתיים למשקל ותזונה בריאים, מבוססים על גישה חדשנית וישימה זו. הטיפולים מלווים בהתנסויות, בהמחשות, בהדמיות, בקטעי סרטים ובחלוקת חומרים ועזרים ליישום והטמעה בגישה אישית ומהנה.