מומחה לרפואת עיניים
מנהל היחידה למחלות קרנית
מחלקת עיניים
ביה"ח האוניברסיטאי עין-כרם
פרופ' פרוכט-פרי הינו בוגר בית הספר לרפואה של האוניברסיטה העברית. סיים התמחות במחלקת העיניים של הדסה עין כרם.
הוא התמחה במחלות קרנית ומחלות חיצוניות של העין באוניברסיטת קליפורניה שבארה"ב.
פרופ' פרוכט-פרי מנהל מכון הלייזר להסרת משקפיים, ומנהל היחידה למחלות קרנית ומחלות חיצוניות של העין בבית החולים הדסה עין כרם.
הוא נשוי ואב לשניים.