המחלקה לכירורגיה פה ולסתות במרכז הרפואי הדסה עין כרם מטפלת באוכלוסיית ירושלים וסביבתה וכן בתושבי מדינת ישראל ברחבי המדינה.
המחלקה מתפקדת בשני מישרים:
א. במסגרת המרפאה, הממוקמת בבניין של הפקולטה לרפואת שיניים במרכז הרפואי של הדסה בעין כרם.
ב. במסגרת בית החולים, בו מתבצע הטיפול בחולים המתאשפזים לניתוחים אלקטיביים ובחולים שנתקבלו דרך חדר המיון